KABARHIBURAN.id – Indonesia Chef Association (ICA) kembali menghadirkan event kuliner Chef Expo 2025, yang akan berlangsung pada 7–10 Mei 2025 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.
Chef Expo 2025 dipastikan bakal lebih meriah dengan kehadiran para selebritas kuliner tanah air seperti Chef Juna, Chef Chandra Yudasswara, Bunda Sisca Soewitomo, Chef Axhiang, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan, Mama Rieta, dan lainnya.
Presiden ICA, Chef Santo, menegaskan bahwa tujuan utama dari Chef Expo adalah untuk melestarikan kuliner Indonesia.
“Jadi kita berharap next kita bisa menduniakan masakan Indonesia. Memang dari tahun-tahun sebelumnya kita selalu mengutamakan atau menomorsatukan itu adalah makanan Indonesia. Jadi kita tidak akan mengadakan makanan western dan lain-lain,” ujarnya saat jumpa pers di kawasan PIK 2, Jakarta Utara, Jumat (2/5/2025).
Salah satu daya tarik utama acara ini adalah kompetisi Black Box Challenge, yang akan digelar pada Sabtu, 10 Mei 2025.
Dalam kompetisi ini, Chef Juna akan tampil sebagai juri utama bersama Chef Ragil dan Chef Chandra.
Chef Chandra menjelaskan bahwa dalam lomba ini, para peserta tidak diberi tahu bahan masakan sebelumnya dan harus berkreasi secara spontan.
“Jadi Black Box Challenge ini adalah kompetisi yang nggak semua asosiasi bisa lakukan. Karena Black Box ini benar-benar kejutan,” katanya.
Hadiah kompetisi ini mencapai total Rp 40 juta. “Kita sangat mengapresiasi kerja keras dari chef-chef muda ini yang masuk ke dalam black box kompetisi, di luar dari kelas profesional dan junior,” lanjut Chef Chandra.
Chef Expo 2025 akan dibuka secara resmi oleh Kepala Badan Pangan Nasional, Arief Prasetyo Adi, pada 7 Mei.
Selain Black Box Challenge, lomba lainnya mencakup kelas profesional dan junior chef untuk kategori seperti Indonesian Main Course (daging merah, unggas), Modern Plated Dessert, Cake Decoration, dan Fruit Carving.
Tak hanya lomba, acara ini juga akan dipenuhi demo memasak dari para chef ternama Indonesia.
Selama empat hari, pengunjung bisa menyaksikan langsung keahlian memasak dari Chef Yongki Gunawan, Sisca Soewitomo, Chef Mutho, Chef Axhiang, dan beberapa alumni Master Chef Indonesia.
Perwakilan dari Sensa, Mariska, menambahkan pentingnya promosi kuliner Indonesia ke dunia internasional.
“Belum banyak kuliner Indonesia di dunia internasional, padahal Indonesia itu dari Sabang sampai Merauke dengan berbagai macam makanannya dan yang sangat lezat,” ujarnya.
“Dengan semangat melestarikan dan mempromosikan warisan kuliner nusantara, Chef Expo 2025 menjadi momentum penting untuk memperkuat posisi Indonesia di peta kuliner global,” pungkas Mariska. (KH/ian)
